キヌアとひじきのサラダ

材料

• c:g7-11・・・1缶（60g）
• 乾燥ひじき・・・12g
• 枝豆（正味）・・・50g
• 赤玉ねぎ・・・小1/2個（約30g）

作り方

＜下準備＞
赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、軽く水にさらして水気を切る。
乾燥ひじきはたっぷりの水に20分ほど浸けて戻し、ざるにあげて水けを切る。キッチンペーパーで絞ってしっかりと水気を取り除いておく。
※生のひじきを使う場合は100g程度をさっと水洗いする。

1. ボウルにAを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
2. 戻したひじき、キヌア、枝豆、赤玉ねぎを加えて全体によく混ぜ合わせる。できればそのまま冷蔵庫で30分ほど冷やす。