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    フムスアレンジレシピ 人参フムスとポタージュ

    2022年12月6日
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    フムスアレンジレシピ 人参フムスとポタージュ

    材料

    • 有機ひよこ豆・・・1缶(150g)
    • 人参・・・150g
    • にんにく・・・1/2片
    • 有機ピーナッツバター・スムース・・・大さじ1
    • レモン汁・・・大さじ1
    • 塩・・・小さじ1/4
    • オリーブオイル・・・大さじ1
    【ポタージュ用】
      人参フムス
        牛乳
          固形ブイヨン
            黒こしょう

              作り方

              ボンデュエールの有機ひよこ豆を使ったレシピ。人参入りのフムスは色合いも鮮やか。牛乳で伸ばしてポタージュスープにアレンジできます♪



                  ★人参フムスの作り方


              1. 人参の皮をむき2cm角に切る。鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ、人参が柔らかくなるまで茹でる。
              2. フードプロセッサーもしくはブレンダーで人参のフムスの材料を攪拌する。

                  ★人参フムスを使ったポタージュの作り方


              1. 鍋に人参のフムスを入れ、牛乳を少しずつ加え溶きのばし、全量の牛乳が入ったら砕いた固形ブイヨンを入れて弱火で加熱。
              2. 器に盛り付け、黒こしょうを振る。
              人参フムスのポタージュ.jpg

              ポイント

              ・フムスに滑らかさが足りなければ人参の茹で汁を加えて調整する。塩味が足りなければ、塩ひとつまみ(分量外)をいれ、味をととのえる。
              ・人参ポタージュで使う固形ブイヨンはなくても大丈夫ですが、にんにくが際立ってしまうため、あったほうが◎なければ塩小さじ1/2で代用するのがおすすめ。

              使っている食材はこちら

              有機ひよこ豆
              有機ピーナッツバター・スムース
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