【プロ向け】バナナピーカンキャラメル・グラスとチョコレートのクランチーパフェ
キャラメルとバナナのまろやかな味わいにコーヒーゼリーの苦味が加わり、濃淡のある味わいに。塩入りチョコクランチは食感のアクセントをプラス。アーモンドミルクプリンが中和材となり、バランスが取れたグラスデザートに。
材料
- フランスデセール バナナピーカンキャラメル・グラス
- 塩入りチョコクランチ、またはクランチ入りチョコソース
- アーモンドミルクプリン
- ピーカンナッツ、またはミックスナッツ
- キャラメルソース
- コーヒーゼリー
作り方
- グラスの底にコーヒーゼリーを入れる。
- 1の上にキャラメルソースを流し入れる。
- 2の上にアーモンドミルクプリンをのせる。
- 3の上に塩入りチョコクランチを適量のせる、またはクランチ入りチョコソースを流し入れる。
- 最後にもう一度アーモンドミルクプリンをのせる。
- 5の上にディッシャーで抜いたバナナピーカンキャラメル・グラスをのせ、そのまわりに刻んだナッツをちりばめる。
ポイント
- アイスの量はディッシャー＃14（60ml）1玉分ぐらいがおすすめ。
- その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。お好みでソースやプリンの層を減らしたり、組み合わせを変えてもOK。
- バナナ感を強くする場合は、層のひとつにバナナピューレを加えるのもおすすめ。
