豚のロースト「栗のハチミツ」風味
材料
- 豚ロース肉・・・1Kg
- イタリア産栗の有機ハチミツ 400g・・・100g
- ニンニク・・・1片
- ローリエの葉・・・1枚
- イタリアンパセリ・・・適量
- 塩、コショウ・・・適量
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
作り方
個性豊かな「栗のハチミツ」が豚肉のローストのおいしさをさらにひきたてます。- ハーブ類を細かく刻み、塩、コショウ、軽くつぶしたニンニクと共に混ぜ合わせておく。
- 豚肉に1.を良くすり込ませ、約一時間休ませておく。
- オーブンに入れる前にハチミツを全体にまんべんなく塗りつけ、まずは190℃のオーブンで焼く20分、その後160℃に温度を下げて約40分焼き上げる。オーブンから取り出し、約15分休ませてからサーブする
