有機全粒粉スパゲッティ～トマトとツナの冷たいスープ仕立て～
材料
- 有機全粒粉スパゲッティ 350g ・・・100g
- トマト・・・大1個（約250g）
- ニンニク・・・少量
- 有機ホワイトバルサミコ ビネガー 250ml ・・・30ml
- ツナ缶・・・1缶（80g）
- ケッパー・・・20g
- バジル・・・5～6枚
- 塩、黒コショウ・・・適量
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・60ml
作り方
- トマトは適当な大きさに切っておく。
- 1に、ニンニクのみじん切り、有機ホワイトバルサミコビネガー、有機オリーブオイル、塩、黒コショウを加え、ミキサーでなめらかなペースト状にしておく。
- ツナ缶、ケッパー、ちぎったバジルを加えてよく混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で柔らかめに茹でた有機全粒粉スパゲッティを氷水でしめる。
- 有機全粒粉スパゲッティに、塩、有機オリーブオイルを加え混ぜ合わせておく。
- 5をお皿に盛り付けて、上に3のソースをかけて完成。
Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）
