材料
- 強力粉（打ち粉用）・・・適量
- バター（6等分に切る）・・・60g
- 溶かしバター（またはサラダ油）・・・適量
- 天日塩 500g ・・・適量
【A】
- ホットケーキミックス・・・200g
- プレーンヨーグルト・・・1/4カップ
- 生クリーム・・・1/4カップ
作り方
カレーペーストを使って簡単本格マレーシアンカレー。
ホットケーキミックスで手軽にできる！さくさくとした生地で、パンとスコーンの中間のような焼き上がりは軽食やおやつにおすすめです。塩はしっかりめに付けると、甘じょっぱい美味しさが楽しめます。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、丸くまとめてラップで包み、30分ほど休ませる。
- 台に打ち粉を振って1を置き、直径25cmくらいに丸く伸ばし、スケッパーで6等分にする。
- 再び台に強力粉を振り、2の1個分を置いて三角形のまま倍くらいの長さに伸ばし、バターを置いて端から巻き、巻き終わりをつまんで止める。合計6個作る。
- 3に溶かしバターを塗って「南の極み」をふり、200℃に温めたオーブンで約10分焼く
ポイント
- 焼きたてではない時は、温めて食べるのを推奨（ややパサつく）
- 中に入れたバターは溶けて出てしまうが、入れて焼くことで風味と食感が加わる
