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    お知らせ

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    • お盆期間の配送スケジュールのお知らせ

      2025年7月17日

      2025年お盆期間の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年8月7日(木)午前10:30までのご注文分は、最短2025年8月9日(土)納品2025年8月7日(木)午前10:31~2025年8月18日(月)午前10:30までのご注文分は、最短2025年8月20日(水)納品 最短納品日は地域によって異なります。※沖縄送りは別途ご相談ください。 繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

      お盆期間の配送スケジュールのお知らせ

      2025年7月17日

      2025年お盆期間の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年8月7日(木)午前10:30までのご注文分は、最短2025年8月9日(土)納品2025年8月7日(木)午前10:31~2025年8月18日(月)午前10:30までのご注文分は、最短2025年8月20日(水)納品 最短納品日は地域によって異なります。※沖縄送りは別途ご相談ください。 繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

    • ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールのお知らせ

      2025年4月22日

      2025年ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年5月1日(木)午前10:30までのご注文分は最短2025年5月3日(土)納品2025年5月2日(金)午前10:31~2025年5月7日(水)午前10:30までのご注文分は、最短2025年5月9日(金)納品 ※沖縄送りは別途ご相談ください。繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

      ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールのお知らせ

      2025年4月22日

      2025年ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年5月1日(木)午前10:30までのご注文分は最短2025年5月3日(土)納品2025年5月2日(金)午前10:31~2025年5月7日(水)午前10:30までのご注文分は、最短2025年5月9日(金)納品 ※沖縄送りは別途ご相談ください。繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

    • 年末年始配送スケジュールのお知らせ

      2024年12月20日

      2024年 年末年始配送スケジュールにつきましては、以下の通りとさせていただきます。 2024年12月23日(月)午前10:30までのご注文分は最短2024年12月25日(水)納品(地域による) 2024年12月23日(月)午前10:31~2025年1月6日(月)午前10:30までのご注文分は、最短2025年1月8日(水)納品(地域による) ※沖縄送りは別途ご相談ください。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。  

      年末年始配送スケジュールのお知らせ

      2024年12月20日

      2024年 年末年始配送スケジュールにつきましては、以下の通りとさせていただきます。 2024年12月23日(月)午前10:30までのご注文分は最短2024年12月25日(水)納品(地域による) 2024年12月23日(月)午前10:31~2025年1月6日(月)午前10:30までのご注文分は、最短2025年1月8日(水)納品(地域による) ※沖縄送りは別途ご相談ください。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。  

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    レシピ

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    • 【プロ向け】レモンクリームとカモミールミルクムースのグラスデザート

      【プロ向け】レモンクリームとカモミールミルクムースのグラスデザート

      レモンカードのように甘く、しっかりとした酸味も感じられるレモンクリーム・グラスに、カモミール香るのミルクムースで柔らかな味わいのコントラストを。 ハーブティーのような余韻と甘みが楽しめるデザート。 材料 フランスデセール レモンクリーム・グラス カモミールハーブティーで香りづけしたミルクムース レモンピールのコンフィ レモンのジュレ クッキークラム カモミールの花(トッピング用) 作り方 グラスの底にクッキークラムをしきつめる。 1の上にカモミールハーブティーで風味付けし、レモンピールのコンフィを加えたミルクムースをのせる。 1のリコッタチーズとスライスレモンのシロップ漬けを添える。 2にレモンのジュレを敷き、最後にディッシャーで抜いたレモンクリーム・グラスをのせる。 飾り用のカモミールの花を添える。 ポイント アイスの量はディッシャー#14(60ml)1玉分ぐらいがおすすめ。 その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。クッキークラムはサブレクラムに置き換えてもOK。   使っている食材はこちら レモンクリーム・グラス

      【プロ向け】レモンクリームとカモミールミルクムースのグラスデザート

      レモンカードのように甘く、しっかりとした酸味も感じられるレモンクリーム・グラスに、カモミール香るのミルクムースで柔らかな味わいのコントラストを。 ハーブティーのような余韻と甘みが楽しめるデザート。 材料 フランスデセール レモンクリーム・グラス カモミールハーブティーで香りづけしたミルクムース レモンピールのコンフィ レモンのジュレ クッキークラム カモミールの花(トッピング用) 作り方 グラスの底にクッキークラムをしきつめる。 1の上にカモミールハーブティーで風味付けし、レモンピールのコンフィを加えたミルクムースをのせる。 1のリコッタチーズとスライスレモンのシロップ漬けを添える。 2にレモンのジュレを敷き、最後にディッシャーで抜いたレモンクリーム・グラスをのせる。 飾り用のカモミールの花を添える。 ポイント アイスの量はディッシャー#14(60ml)1玉分ぐらいがおすすめ。 その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。クッキークラムはサブレクラムに置き換えてもOK。   使っている食材はこちら レモンクリーム・グラス

    • 【プロ向け】ローズマリーとチーズのハーバル・デュオ

      【プロ向け】ローズマリーとチーズのハーバル・デュオ

      豊かにローズマリーが香るミルクベースのアイスと組み合わせるのは、ミルキーでクセの少ないリコッタチーズ。 シロップ漬けしたスライスレモンを味わいのアクセントに加え、軽やかながら深みのある一皿に。 材料 フランスデセール ローズマリー・グラス リコッタチーズ ドライフルーツとナッツ スライスレモンのシロップ漬け ローズマリーの枝(飾り用) ハチミツ(プレート用ソース) 作り方 刻んだドライフルーツとナッツをリコッタチーズと混ぜ合わせる。 お皿にディッシャーで抜いたローズマリー・グラスをのせる。 1のリコッタチーズとスライスレモンのシロップ漬けを添える。 最後にローズマリーの枝を飾り付け、ハチミツをプレート用ソースとして添える。 ポイント アイスの量はディッシャー#14(60ml)1玉分ぐらいがおすすめ。 その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。   使っている食材はこちら ローズマリー・グラス

      【プロ向け】ローズマリーとチーズのハーバル・デュオ

      豊かにローズマリーが香るミルクベースのアイスと組み合わせるのは、ミルキーでクセの少ないリコッタチーズ。 シロップ漬けしたスライスレモンを味わいのアクセントに加え、軽やかながら深みのある一皿に。 材料 フランスデセール ローズマリー・グラス リコッタチーズ ドライフルーツとナッツ スライスレモンのシロップ漬け ローズマリーの枝(飾り用) ハチミツ(プレート用ソース) 作り方 刻んだドライフルーツとナッツをリコッタチーズと混ぜ合わせる。 お皿にディッシャーで抜いたローズマリー・グラスをのせる。 1のリコッタチーズとスライスレモンのシロップ漬けを添える。 最後にローズマリーの枝を飾り付け、ハチミツをプレート用ソースとして添える。 ポイント アイスの量はディッシャー#14(60ml)1玉分ぐらいがおすすめ。 その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。   使っている食材はこちら ローズマリー・グラス

    • 【プロ向け】ライム・ソルベとレモンバジルジュレ、白ブドウ添え

      【プロ向け】ライム・ソルベとレモンバジルジュレ、白ブドウ添え

      ライムの酸味と白ブドウの甘さ、バジルの少しスパイシーな香りが調和した清涼感あふれる一皿。 後から追いかけてくる香りの余韻が心地よい、シックな大人のデザート。 材料 フランスデセール ライム・ソルベ 白ブドウのマリネ レモンとバジルで風りづけしたジュレ ミントの葉(飾り用) 作り方 お皿にレモンとバジルで香りづけしたジュレを敷く。 1の中央にディッシャーで半球状に抜いたライム・ソルベを盛り付ける。 白ブドウのマリネを添え、ミントの葉を飾り付ける。 ポイント アイスの量はディッシャー#14(60ml)1玉分ぐらいがおすすめ。 その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。   使っている食材はこちら ライム・ソルベ

      【プロ向け】ライム・ソルベとレモンバジルジュレ、白ブドウ添え

      ライムの酸味と白ブドウの甘さ、バジルの少しスパイシーな香りが調和した清涼感あふれる一皿。 後から追いかけてくる香りの余韻が心地よい、シックな大人のデザート。 材料 フランスデセール ライム・ソルベ 白ブドウのマリネ レモンとバジルで風りづけしたジュレ ミントの葉(飾り用) 作り方 お皿にレモンとバジルで香りづけしたジュレを敷く。 1の中央にディッシャーで半球状に抜いたライム・ソルベを盛り付ける。 白ブドウのマリネを添え、ミントの葉を飾り付ける。 ポイント アイスの量はディッシャー#14(60ml)1玉分ぐらいがおすすめ。 その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。   使っている食材はこちら ライム・ソルベ

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