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    いわしとミートボールの夏野菜グラタン

    2022年12月6日
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    いわしとミートボールの夏野菜グラタン

    材料

      <ミートボールの材料>
      • ベイクド・ビーンズ 230g・・・1缶(※トマトソースの汁気とビーンズに分けておく)
      • 鶏挽肉・・・250g
      • 玉ねぎ・・・50g
      • にんじん・・・50g
      • 片栗粉・・・大さじ2
      • ハーブソルト・・・小さじ1
      • 砂糖・・・ひとつまみ
      • 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルドルチェ250ml・・・大さじ2
      <グラタンの材料>
      • チキンミートボウル・・・8個
      • いわしトマトソース煮 155g・・・1缶(155g)
      • ナス・・・1本
      • ズッキー二・・・1/2本
      • ヤングコーン・・・4本
      • かぼちゃ・・・100g
      • セロリ・・・1/2本
      • ミックスチーズ・・・100g
      • 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml  ・・・大さじ2

      作り方

      【チキンミートボールの作り方】

      1. ボウルに汁気を切ったベイクドビーンズを加え、手で粗くつぶしておく。
      2. みじん切りにした玉ねぎ・人参・鶏挽肉を加えよく混ぜる。
      3. ハーブソルト・砂糖・片栗粉を加え粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
      4. ボウルの中で等分に分けて、手にオイル(分量外)をつけて2㎝位の直径に形をととのえる。
      5. フライパンにオリーブオイルを加え熱し、4.のミートボウルを入れ焼き色を付ける。
      6. 焼き色がついてくれば、ひっくり返して表面焼き色を付いてくれば蓋をして3 分程蒸らし完成。

      【いわしとミートボールの夏野菜グラタン】

      (下準備)
      ナス・ズッキーニはピーラで縞模様に1㎝の輪切りにしておく。
      ヤングコーンは斜めにカットしておく。
      かぼちゃは皮つきのまま一口大に切っておく。
      セロリは斜めにスライスしておく。

      1. フライパンにオリーブオイルを加え熱し、ナス・ズッキーニ・ヤングコーンをサッと炒め一旦取り出しておく。
      2. 同じフライパンにセロリを加えしんなりするまで炒めたら、かぼちゃを加え塩・こしょうをし蓋をして3分程蒸らす。(この時水分がなければ、大さじ1の水を加えて蒸らす)
      3. かぼちゃに火が通ってくれば、いわしのトマトソースにを加え少しほぐし全体に混ぜ、1.の野菜・チキンミートボウルも加え、全体を合わせるように優しく混ぜる。
      4. ミックスチーズを全体にのせ、蓋をしてチーズがとけてくれば完成。


      使っている食材はこちら

      ベイクド・ビーンズ 230g
      いわしトマトソース煮 155g
      有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml  
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