いわし・ビーフンゴレン
材料
- いわしトマトソース煮 155g・・・1缶
- サラダ油・・・大さじ1
- にんにく（みじん切り）・・・小さじ1
- 玉ねぎ（スライス）・・・1個
- 鷹の爪（輪切り）・・・大さじ1
- ■塩・・・小さじ1/2
- ■砂糖・・・少々
- ■オイスターソース・・・小さじ1
- ■ケチャップ・・・小さじ1
- レモン汁・・・大さじ1
ビーフン炒めの材料
サラダ油
にんにく（みじん切り）
醤油
ビーフン（水でもどして適度にカット）
作り方
～マレーアジアクイジーン チャー シェフ監修レシピ～
ピリッと辛いトマト味のいわし炒め。マレーシアの家庭の味です。
【作り方】
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪を入れ、玉ねぎがしんなりするまでよく炒める。
- アヤム いわしトマトソース煮のいわしを加え、軽くほぐしながら炒め、缶に入っていたトマトソースを大さじ2と■で味つけする。
- レモン果汁を回しかけてサッと炒めたら、別皿に取り出しておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。香りが出たら、ビーフンを加えて炒め、醤油であじつけ。3をフライパンに戻し、全体を混ぜあわせる。お好みでパクチーをちらしても○。
「マレーアジアクイジーン」シェフ チャー・カイシン
http://www.malayasiancuisine.com
recipe produced by マレーシアごはんの会
