カシス&オレンジのレアヨーグルト
材料
- プレーンヨーグルト・・・300g
- 生クリーム・・・80g
- カシス・コンポート・・・80g (ミキサーにかけた状態で)
- オレンジの絞り汁(オレンジジュースでもOK)・・・50g
- グラニュー糖・・・15g
- 板ゼラチン・・・6g
作り方
見ためも上品で素敵なデザート。- ヨーグルトをキッチンペーパーなどで包み、一晩水切りする。(だいたい150gくらいになっています。)
- カシスコンポートをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。
- 板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
- オレンジの絞り汁にグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。火を止めて水気をしっかり切ったゼラチンを加えて溶かし、漉す。
- １をほぐし、生クリーム、カシスコンポートの順に加えてヘラで混ぜる。
- さらに40度くらいに冷めた４を加えて手早く混ぜる。
- お好みの型やカップに入れて冷蔵庫で固める。
