サワラのバルサミコソテー
材料
- サワラまたは、鰤・・・2切れ
- にんにく・・・1片
- エリンギ・・・30g
- 酒・・・小さじ1
- 醬油・・・大さじ1
- 有機バルサミコ・ビネガー 250ml ・・・大さじ2
- ハチミツ・・・小さじ2
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・小さじ2
作り方
Recipe by EATALK Chef: Kaori（料理研究家）
【下準備】・サラワは酒をふりかけ臭みをとっておく。
・エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
・にんにくは潰しておく。
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で香りを出す。
- エリンギに焼き色を付けたら一旦取り出し、水気をのぞいたサワラを加える。
- サラワの両面に焼き色を付けたら、エリンギを戻し入れ調味料を加え煮詰める。
