フルーツクラフティ（焼きプディング風）
材料
- ルバーブ・コンポート・・・大さじ2～3
- さくらんぼなどお好みのフルーツ・・・60g
- 卵・・・1個
- 生クリーム、調整豆乳(または牛乳)・・・各1/4カップ
- 砂糖・・・30g
- 薄力粉・・・10g
- バニラオイル(あれば)・・・適量
作り方
クラフティは、フランスのリムーザン地方の伝統菓子。 果物入りカスタードプディングのようなお菓子です。
ルバーブの甘酸っぱさがアクセントに。温かいまま食べても、冷やして食べてもおいしい♪
【作り方】
- フルーツは食べやすい大きさに切る。
- ボウルに卵、生クリーム、豆乳を入れて混ぜ、砂糖、ふるった薄力粉、バニラオイルを順に加えてその都度よく混ぜる。
- 耐熱容器に薄くバター(分量外)を塗り、②を等分に流し入れてフルーツを散らす。
- オーブントースターに③を入れて約4分焼き、いったん取り出してマテルネを中央に落とし入れ、再び約6分焼く。
