ライムの酸味と白ブドウの甘さ、バジルの少しスパイシーな香りが調和した清涼感あふれる一皿。
後から追いかけてくる香りの余韻が心地よい、シックな大人のデザート。
材料
- フランスデセール ライム・ソルベ
- 白ブドウのマリネ
- レモンとバジルで風りづけしたジュレ
- ミントの葉（飾り用）
作り方
- お皿にレモンとバジルで香りづけしたジュレを敷く。
- 1の中央にディッシャーで半球状に抜いたライム・ソルベを盛り付ける。
- 白ブドウのマリネを添え、ミントの葉を飾り付ける。
ポイント
- アイスの量はディッシャー＃14（60ml）1玉分ぐらいがおすすめ。
- その他の材料は使用する器やお好みに合わせて調整を。
