ポルチーニときのこのトマトペンネ
材料
- 有機全粒粉ペンネ 250g ・・・160g
- 有機パスタソース・ポルチーニ入り 200g ・・・200g
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
- エリンギ・・・1本
- マッシュルーム・・・4個
- しめじ・・・1/2株
- ベーコン・・・1枚
- にんにく・・・1片
- 玉ねぎ・・・1/2個
- イタリアンパセリ・・・適量
- タカのツメ・・・1/2本
- パルミジャーノ チーズ・・・大さじ２
- 塩・こしょう・・・適量
作り方
香り高いポルチーニの風味が効いたソースに、キノコで食感をプラスした手軽でリッチなパスタです。- にんにく、タマネギ、イタリアンパセリはみじん切り、マッシュルームは縦に放射状に６等分、その他きのこ類は手で食べやすい大きさにさく。
- フライパンに、にんにく、タカのツメ、タマネギをオリーブオイルで炒め、しんなりしたら短冊に切ったベーコンを加えて炒め、きのこ類、パセリのみじん切りも加えて塩、こしょうして強火で炒め、ポルチーニ入りトマトソースを加えて３分煮る。
- 茹で上がったパスタをあわせてパルミジャーノ チーズをふる。
