柑橘果汁をプラスした優しい味わいのビーツ・ジュレに、まろやかなマスカルポーネ・グラスが寄り添う、赤と白のコントラストが美しいグラスデザート。イチゴのマリネとラズベリーソースを添えてどうぞ。
材料
- フランスデセール マスカルポーネ・グラス
- ビーツ・ジュレ
- イチゴのマリネ
- ミント
- ラズベリ―ソース
作り方
- グラスにビーツ・ジュレを流し入れ、冷やし固める。
- ジュレの上にディッシャーで抜いたマスカルポーネ・グラスをのせる。
- イチゴのマリネを添え、上からラズベリーソースを格子状に線がけする。
-
仕上げにミントの葉を数枚散らす。"
ポイント
アイスの量はディッシャー＃14（60ml）1玉分ぐらいがおすすめ。ビーツ・ジュレは少し固めに仕上げてください。
