ルバーブのクリームチーズパイ
材料
- ルバーブ・コンポート・・・適量
- 冷凍パイシート・・・1枚
- 卵黄・・・1個
- 砂糖・・・30g
- クリームチーズ・・・150g
- 生クリーム・・・50cc
- 粉砂糖、ローストアーモンド（お好みで）・・・各適量
作り方
クリームチーズと甘酸っぱいルバーブは相性抜群です！
- 冷凍パイシートを丸い型で抜き（コップを裏にして使用してもＯＫ）200度のオーブンで焼く。
- 卵黄、砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまですり混ぜ、室温にもどしたクリームチーズを加え、さらに混ぜる。
- 生クリームは七分立てにし、2.に加えて混ぜる。
- 3,を絞り袋に入れてパイの上に絞り出し、ルバーブ・コンポートをのせる。
- お好みでロースト・アーモンドをのせ、粉砂糖をふる。
