レリッシュソースチキン&サラダドレッシング

材料（レリッシュソースチキン）

• 鶏もも⾁・・・500g（⽬安：2枚分）
• 塩・・・5g （鶏⾁に対して 1%の塩）
• サラダ油・・・大さじ1

〈マリネ液〉

• ヘンダーソンズ レリッシュソース・・・大さじ2
• にんにく・・・1片
• ローズマリー・・・1～2本
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

〈準備〉

1. 鶏⾁に厚みがある部分は包丁で切り込みを⼊れ、厚みを均等にして塩をすり込む。
2. 保存⽤密閉袋にマリネ液の材料をすべて⼊れ、鶏⾁を加える。袋の空気を抜いて⼝を閉じ、マリネ液がしっかり絡むようにもみ込み、冷蔵庫に⼊れて⼀晩寝かせる。

1. フライパンにサラダ油を引き中⽕で熱し、鶏⾁を⽪⽬を下にして蓋をして4〜5分焼く。 鶏もも⾁を裏返して さらに2〜3 分焼く。

材料（ドレッシング）

• ヘンダーソンズ レリッシュソース・・・⼤さじ 2
• 塩 ・・・⼩さじ 1
• 黒こしょう ・・・少々
• はちみつ ・・・⼩さじ 1
• オリーブオイル ・・・⼤さじ 4

作り方

1. ボウルにオリーブオイル以外の材料を⼊れて混ぜ合わせ、塩が溶けたら、オリーブオイルを少しずつ⾜しながら混ぜて乳化※させる。

※乳化・・・⽔分と油分がしっかり混ざりあう状態のこと。

使っている食材はこちら

レリッシュソース