全粒粉ペンネ ラープ風
材料
- 有機全粒粉ペンネ 250g ・・・100g
- ひき肉・・・100g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 水菜・・・1/4袋
- フレッシュコリアンダー(パクチー)・・・1/2袋
- コラトゥーラ(またはナンプラー)・・・50cc
- レモン果汁・・・小さじ1
- 塩・・・適量
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
- 砂糖・・・少々
- 鷹の爪・・・1本
作り方
Recipe by EATALK
Chef:キムラカズヒロ（フードアレンジャー）
- ペンネを茹でる。
- 玉ねぎは横半分サイズのスライスにする。
- ひき肉と玉ねぎ、鷹の爪を炒め、コラトゥーラ、レモン果汁、砂糖で味をととのえる。
- 茹で上がったペンネと湯で汁を加え、軽く煮込む。
- オリーブオイルを加えよく合わせて、火をとめる。
- 刻んだ水菜とフレッシュコリアンダーを加え、軽く混ぜ合わせ器に盛りつける。
