南の極み パプリカの塩マリネマッシュポテト
材料
- パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個
- じゃがいも（中）・・・2個（約240g）
- 南の極み 天日塩 500g・・・大さじ 1と1/3
- A)コショウ・・・少々
- A)オリーブオイル・・・大さじ 2
- 南の極み天日塩500g・・・ひとつまみ
- B)バター・・・15g
作り方
塩でマリネすることでパプリカの甘みが一段と進みます。- パプリカは1cm幅に切り、混ぜ合わせたA)に漬ける。
- じゃがいもはゆでて皮をむき、熱いうちにB)を加えてつぶしながら混ぜあわせる。
- 2を皿の中央にきれいに成型し、周りに1のパプリカを積み上げながら巻く。
