春キャベツとからすみのペンネ
材料
- 有機全粒粉ペンネ 250g ・・・250g
- 春キャベツ・・・4枚
- 玉ねぎ・・・1/2個
- グリーンアスパラ・・・4本
- 菜の花・・・1束
- にんにく・・・1片
- 塩、コショウ・・・適量
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ2
- 塩（ペンネを茹でる用）・・・10g
- からすみパウダー・・・大さじ2
- パルメザンチーズ・・・大さじ2
- イタリアンパセリ・・・適量
作り方
ペンネを茹でる鍋に野菜を入れて調理できる、簡単でおしゃれな一皿。からすみとパルメザンチーズがよく合います。
日仏貿易×DreamiaClub
Recipe：Maison de sucre（メゾン・ド・シュクル） 安田美紀
- 春キャベツは一口大に切る。玉ねぎは細切りにする。グリーンアスパラは斜めに切る。菜の花は3等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩10gを加えてペンネを入れる。
- 2の鍋の中に、春キャベツ、玉ねぎを加えて一緒に茹でる。
- 残り2分で、グリーンアスパラ、菜の花を加えて茹でる。
- 茹で上がったらザルにあげ水気をきる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、5を加えて軽く炒める。塩、こしょうで調味する。
- 仕上げに、からすみパウダーとパルメザンチーズを絡める。
- 皿に盛り付けイタリアンパセリを散らしていただく。
