有機グルテンフリーペンネのベジタリアンボロネーゼ
材料
- 有機グルテンフリー・ペンネ・・・250g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- にんじん・・・1/4本
- セロリ・・・1/6本
- にんにく・・・1片
- ローズマリー・・・1枝
- 有機大豆ミート ミンチタイプ(乾燥)・・・100g
- 赤ワイン・・・60ml
- c:c3-16・・・60g
- 塩・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・30ml
- 水・・・600ml
作り方
有機グルテンフリーパスタと有機大豆ミートでギルティフリーだけど満足感のある一皿を。
- 野菜類はみじん切りにしておく。
- 鍋に有機オリーブオイル15ml、1の野菜類、ローズマリーを入れて中火でしんなりするまで炒める。
- 有機大豆ミートを加えて軽く炒める。塩、黒こしょうをしておく。
- 赤ワインを加えて強火にしアルコールを飛ばす。
- アルコールが飛んだら有機トマトペースト、水を入れて軽く混ぜ合わせて中火で水分がある程度飛ぶまで約1０分煮る。
- 水分が煮詰まったら塩、黒こしょうで味を整えておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1%）で茹で上げた有機グルテンフリー・ペンネを加えて混ぜ合わせる。
- 塩、黒こしょう、有機オリーブオイルで味を整えて完成。
