有機スパゲッティ～イエロートマトとパプリカのペペロナータソース～
材料
- 有機スパゲッティ 350g ・・・140g
- 有機イエロートマトピューレー・・・200g
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・30ml
- 黄色パプリカ・・・1/2個
- にんにくのみじん切り・・・1片
- アンチョビ・・・4～5尾
- 塩・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
- 水・・・50ml
作り方
イタリア産有機イエロートマトから作られた有機イエロートマトピューレーは酸味が少ないのが特徴。 具材にはパプリカを合わせて目にも鮮やかで気分も明るくなりそうな一皿に♪
- 黄色パプリカは薄くスライスしておく。
- フライパンにオリーブオイル15ml、にんにくのみじん切り、アンチョビを入れて弱火で炒める。
- アンチョビがほぐれたら黄色パプリカを加えてさらに炒める。
- ある程度炒めたら塩、黒こしょうをしてイエロートマトピューレー、水を加え弱火で約5分煮込む。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹であげたパスタを加え混ぜ合わせる。
- 塩、黒こしょう、オリーブオイルで味を調えて完成。
