有機全粒粉フジッリ きのこのラグー
材料
- 有機全粒粉フジッリ 500g・・・120g
- きのこ類・・・160g
- にんにく・・・1片
- 生クリーム・・・大さじ2
- 水・・・100ml
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ1
- 塩、黒コショウ・・・少々
- 粉チーズ・・・10g
作り方
小麦をまるごと引いた全粒粉のフジッリと旨味たっぷりなきのこのソースが絡む一品です。
Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）
- きのこ類は手で小さく裂いておく。
- フライパンに潰して皮を外したにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
- にんにくの香りが立ってきたら中火にしてきのこ類を加えて炒める。塩、黒コショウする。
- 生クリーム、水を加えて約5分煮る。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1%）で茹で上げたパスタを加え、混ぜ合わせる。
- 塩、黒コショウ、粉チーズで味を調えて完成。
