簡単！ズッパ・ディ・ペッシェ風鍋♪締めはチーズペンネ

材料

• 有頭海老・・・5尾
• スルメイカ・・・1杯
• カレイ（切り身）・・・2切れ
• アサリ（殻付き）・・・250～300g
• キャベツ・・・4枚
• ナス・・・2本
• ブロッコリー・・・1/2房
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml　　・・・50ml
• 玉ねぎ・・・1個
• にんにく・・・5片
• 白ワイン・・・100ml
• チーズ・・・100g

作り方

アルチェネロとBRUNO crassy+(オーバルホットプレート)のコラボレシピ。
ズッパ・ディ・ペッシェとはイタリア語で魚介のスープのことです。
ご自宅でも簡単に作れるレシピをご紹介。

＜下準備＞
・カレイは軽く塩を振り5分おき、キッチンペーパーで水分をとっておく。
・にんにくは輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
・アサリ（殻付き）は砂抜きをしてよく洗い、水を切っておく。
・有頭海老は背わたを取る。
・スルメイカは内蔵と軟骨を取り、食べやすい大きさに切る。
・キャベツ、ナス、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

1. BRUNOオーバルホットプレートの鍋を［MED］で5分予熱し、オリーブオイルとにんにくを加え［HI］で加熱する。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えしんなりするまで炒める。
2. 白ワイン100mlを加え、［HI］で加熱する。フツフツしてきたらアサリを加え、蓋をして3分加熱する。アサリの殻が開いたら、一旦アサリを取り出しておく。
3. 【A】を加えて混ぜ合わせ、有頭海老、カレイ、ナスを加える。蓋をして［HI］で7分加熱する。イカを加えて蓋をし、［MED］で5分加熱する。
4. キャベツ、ブロッコリー、2のアサリを加え、蓋をして［MED］で2分加熱する。
5. オリーブオイルをたっぷりかける。

1. 余った煮汁と具材に【B】を加え、［HI］で蓋をして８分加熱する。チーズを加え、［MED］で２分加熱する。

Recipe by mayumillion (Nadia Artist)

使っている食材はこちら

有機全粒粉ペンネ　250g

有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml　　

有機野菜ブイヨン・パウダータイプ

有機トマトピューレー 200g