豚肉のマスタードチーズ焼き

材料

• 豚肉(ロース)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・2枚
• 塩、胡椒・・・各少々
• ナチュラルチーズ・・・20g
• 生クリーム・・・大さじ2
• くるみ・マスタード　105g・・・大さじ1･1/2

作り方

塗ってオーブンで焼くだけの簡単レシピですが、ワインにとっても良く合う一品です。

1. 薄く油をひいたフライパンを熱し、豚肉にある程度火が通るように両面を焼く。
2. オーブンの天板にクッキングペーパーを敷き、1の豚肉をのせ上面に塩、胡椒を振る。
3. ナチュラルチーズ、生クリーム、マスタードを合わせたものを肉の表面に塗り、250℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

ポイント

とり肉にも応用できますが、くるみマスタードの柔らかいコクは豚肉にぴったりの味わいです。また、辛味が先走らないのでお子様と一緒に楽しめるマスタードです。

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