鶏のから揚げ 塩おろしソース
材料
- 鶏もも肉・・・600g
- Ａ：「南の極み 天日塩 さらさら小粒」・・・小さじ1
- Ａ：酒・・・大さじ1・1/2
- 片栗粉・・・大さじ2
- 揚げ油・・・適量
【塩おろしソース】
- 大根おろし・・・200g
- 大葉・・・4枚
- 南の極み 天日塩 さらさら小粒 500g・・・小さじ1
- 酢・・・大さじ2
- お好みで七味唐辛子・・・少々
作り方
「南の極み」と酒で下味をつけた鶏肉をから揚げにして、大根おろしと「南の極み」などを混ぜた塩おろしソースでさっぱりといただきます。- 鶏もも肉は、厚みを均等にして4cm角に切る。ボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、5分おく。大葉はせん切り。塩おろしソースの材料を合わせておく。
- 1.の鶏肉に片栗粉をまぶして、170℃に熱した油で揚げる。器に盛り、塩おろしソースをかける。
