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    鶏むね肉のスカロッピーネ 栗の有機ハチミツのソース

    2022年12月6日
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    鶏むね肉のスカロッピーネ 栗の有機ハチミツのソース

    材料

    • 鶏むね肉・・・400g
    • にんにく・・・1片
    • タイム・・・3,4枝
    • イタリア産栗の有機ハチミツ 110g・・・30g
    • 無塩バター・・・20g
    • 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml  ・・・15ml
    • 水・・・100ml
    • 強力粉・・・適量
    • 塩・・・適量
    • 黒こしょう・・・適量

    作り方

    栗の有機ハチミツを風味豊かなソースにして。


    1. 鶏むね肉は皮を外して観音開きにし、肉たたきで薄く叩き伸ばす。
    2. 片面に塩、黒こしょうをして強力粉をはたいておく。
    3. フライパンに無塩バター20g、潰したにんにく、タイムを入れて中火で加熱する。
    4. バターが溶けたら鶏むね肉を加えて焼き色をつける。
    5. 両面に焼き色がついた栗の有機ハチミツ、水を加える。
    6. 水分が半分程度になったら塩、黒こしょうで味を調え、有機オリーブオイルを加えてよく混ぜあわせソースとする。
    7. お皿に鶏むね肉を盛り付けてソースをかけて完成。
    Recipe by KEITA(イタリア料理家)

    使っている食材はこちら

    イタリア産栗の有機ハチミツ 110g
    有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml  
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