エビとアサリのカルドソ（スペイン風雑炊）
材料
- エビ・・・2本
- アサリ・・・100g
- タマネギ・・・1/2個
- ニンニク・・・1片
- 有機トマトピューレー 200g・・・150g
- A:パプリカパウダー・・・小さじ1/2
- A:塩・・・小さじ1.5
- A:水・・・720cc
- 米・・・1合
- c:C1-65A・・・大さじ2
作り方
Recipe by EATALK Chef: 加瀬まなみ（スペイン料理研究家）【下準備】 ・ニンニク・タマネギ はみじん切りに。 ・有頭エビは殻の間から竹串を入れて背ワタをとります。
【作り方】
- オリーブオイルを中火で加熱し、エビをソテーして一旦取出します。
- 残ったオイルでニンニク・タマネギを炒めます。
- 有機粗ごしトマトピューレー・A・エビ・アサリを加えます。沸騰したらアクをすくいます。
- 米は洗わずに加えます。蓋はせず、中火で15分ほど煮ます。
