クレーム・オ・マロン
材料
- 生クリーム(動物性)・・・200g
- 牛乳・・・60g
- マロン・クリーム250g瓶・・・60g
- 卵（全卵）・・・1個
- グラニュー糖・・・15g
作り方
マロングラッセを加えることにより、栗の味わいがより引き立てられた、口どけ滑らかなマロン・クリーム。
1885年の発売以来、ベストセラーとして愛されてきたこの逸品を使った、冷たいデザートです。
【準備】
- オーブンを160度に温めておく。
【作り方】
- 鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰直前で火を止め、マロンクリームを入れて溶かす。
- ボウルに卵、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、1とよく混ぜ合わせる。
- 粗熱が取れたら、2を濾して器に流し入れる。
- バットにお湯をはり、湯煎で160度のオーブンで20分。
- 焼けたら冷まして、そのあと冷蔵庫でよく冷やす。
