サワラのバルサミコソテー

材料

• サワラまたは、鰤・・・2切れ
• にんにく・・・1片
• エリンギ・・・30g
• 酒・・・小さじ1
• 醬油・・・大さじ1
• 有機バルサミコ・ビネガー　250ml　　・・・大さじ2
• ハチミツ・・・小さじ2
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・小さじ2

作り方

Recipe by EATALK　　Chef: Kaori（料理研究家）

【下準備】
・サラワは酒をふりかけ臭みをとっておく。
・エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
・にんにくは潰しておく。

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で香りを出す。
2. エリンギに焼き色を付けたら一旦取り出し、水気をのぞいたサワラを加える。
3. サラワの両面に焼き色を付けたら、エリンギを戻し入れ調味料を加え煮詰める。

---

使っている食材はこちら