シチリア風ナスのインヴォルティーニ
材料
- 米なす・・・1個
- 有機スパゲッティ 500g ・・・160g
- 有機パスタソース・アラビアータ(唐辛子入り) 200g・・・200g
- モッツアレラ・・・50g（1/2個）
- 粉チーズ・・・大さじ4
- バジル（飾り用）・・・適量
- パン粉・・・適量
- 揚げ油・・・適量
- 塩・・・少々
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ2
作り方
くるっと巻いたナスの中にピリ辛のアラビアータスパゲッティが入った一品です。
- 米ナスは７㎜厚さにスライスし、素揚げする。（柔らかくなってパスタが巻ければOK）
- 鍋にパスタソースアラビアータを入れて温め、塩ひとつまみ、EXVオリーブオイルを大さじ２入れ、茹で揚げたスパゲッティとあえ、粉チーズ、角切りにしたモッツアレラを混ぜる。
- 米ナスに2を均等に分けてのせ、巻き、耐熱皿にのせ、パン粉をふり、粉チーズ（分量外）をふってトースターで軽く焼き色が付くまで焼く。（約5分）。
- 皿にのせ、バジルの葉を飾る（バジルはなくても可）
