スパイスで本格派！濃厚さばカレー

材料

• さばトマトソース煮 155g・・・1缶
• サラダ油・・・大さじ１
• クミンシード・・・小さじ1/2
• 玉ねぎ（スライス1/4、くし切り1/4）・・・1/2個
• カレー粉（市販）・・・大さじ1.5
• ココナッツミルク 270ml・・・大さじ2
• ミニトマト（半分に切る）・・・10個
• オクラ・・・6本
• 塩・・・小さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1

作り方

～ポコピサン アスリ シェフ監修レシピ～

さばの香りとトマトの酸味が美味しいまろやかカレー

【作り方】

1. 鍋に油を入れ、弱火でクミンシードを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎのスライス部分のみを入れ、しんなりするまでよく炒める。
2. カレー粉を入れ、焦げないように注意して全体にからめる。
3. アヤム さばトマトソース煮、アヤム ココナッツミルク、水、トマト、オクラ、玉ねぎのくし切り部分を入れて、よく煮込む。
4. 塩、砂糖、しょうゆで味をととのえたら完成。

ポコピサン メインシェフ モハマド・アスリ・ビン・ハマット http://www.fellowscompany.jp/pokok-pisang
recipe produced by マレーシアごはんの会

使っている食材はこちら

さばトマトソース煮 155g

ココナッツミルク 270ml