マッシュポテトミックスで簡単にもちもちなニョッキを！クリーミーなチーズソースを絡めていただく食べ応え抜群のひと皿です。
材料（ニョッキ）
- ムースリーヌ マッシュポテトミックス・・・ 1/2袋（60g）
- 塩・・・ひとつまみ（約1g）
- 熱湯・・・200ml
- 強⼒粉・・・80g
作り方
- ボウルにマッシュポテトミックス、塩を⼊れ、熱湯を注ぎながらゴムベラでかき混ぜる。
- 1に強⼒粉を加え、⽣地がひとまとまりになるまで折りたたむように練る。（練りすぎに注意）
- ⽣地を8等分にわけ、軽く打ち粉（分量外）をして、それぞれ直径1.5cmの棒状にのばす。
- さらに打ち粉（分量外）をして、2cmの⻑さに切り、切り⼝を上にしてフォークの背を転がすようにして模様をつける。
- 沸騰したお湯に塩（⽬安：塩分濃度1%）を⼊れ、ニョッキを茹でる。だいたい30秒くらいで、⼀度沈んだニョッキが⾃然に浮き上がってくるので、浮き上がってきたら⽔気をきる。
材料（チーズクリームソース）
- バター・・・20g
- ⽣クリーム・・・100ml
- 粉チーズ・・・10g
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
作り方
- フライバンにバターを⼊れて熱し、バターが溶けたら⽣クリームをいれて軽く煮る。
- 茹で上がったニョッキをソースにいれて絡ませ、仕上げに粉チーズをいれて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
ポイント
※あわせるソースは市販のソースでもOK。合わせるソースによってバリエーションが広がります。
