ペンネのイタリアンサラダ
材料
- 有機全粒粉ペンネ 250g ・・・100g
- ミニトマト・・・5個
- 黒オリーブ・・・5個
- アボカド・・・1/2個
- キュウリ・・・1/2本
- 紫玉ねぎ・・・1/6個
- ツナ・・・小1/2缶
- バジルの葉・・・3～4枚
A
有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml
レモン汁
ニンニクのすりおろし
塩、黒コショウ
作り方
茹でたペンネと野菜、ハーブをレモン汁、オリーブオイル、塩こしょうで和える簡単な一皿。たんぱく質を加えてパワーサラダにするのもお勧めです。
日仏貿易×DreamiaClub
Recipe：Weekend Citron 北島真澄
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(分量外）を入れペンネを表示時間より1分長めに茹でる。茹であがったら流水で冷まし、ザルにあげペーパーなどで水分をよくきる。
- ミニトマトは4等分に切る。オリーブは輪切り。キュウリは縦半分に切りスプーンで種を取り除き、5mm幅に切る。アボカドは角切り。紫玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに、①と②を入れ、油をきったツナ・刻んだバジルの葉・Aを加えよく混ぜ合わせる。
ポイント
・味がぼやけないように、ペンネや野菜の水分をよく切ってください。・キュウリはタネを取ると時間がたっても水っぽくなりません。
