万能スイートチリソース
材料
- りんご酢・・・50cc
- 水・・・50cc
- 赤唐辛子（さや付き）・・・3本※お好みの辛さでご調整下さい。
- ルバーブ・コンポート・・・大さじ3
- すりおろしニンニク・・・少々
- ナンプラー・・・少々
作り方
りんご酢とルバーブのフルーティーで程良いとろみのチリソースです。 生春巻きと一緒にお召上がり頂くと、ルバーブの繊維が春巻に絡み、相性抜群です。- りんご酢と水を火にかけ沸騰させます。（りんご酢がない場合は普通のお酢で結構です。）
- 沸騰したら、いったん火を止め、細かく切った赤唐辛子、ルバーブコンポート、にんにくのすりおろし、ナンプラーを加えてよく混ぜます。
- 弱火にかけ、ひと煮立ちさせたら完成です。
