全粒粉とヒヨコ豆のスパゲッティ　豆乳カルボナーラ

材料

• 有機ファイバー＆プロテインスパゲッティ 全粒粉とヒヨコ豆 250g・・・140g
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・15ml
• ベーコン・・・120g
• 豆乳・・・150ml
• 卵・・・1個
• 粉チーズ・・・15g
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々

作り方

食物繊維を含む全粒粉のデュラム小麦とたんぱく質が摂れる豆を合わせたスパゲッティはひよこ豆の風味とやわらかい色味が特徴。豆乳が良く合い、まろやかで優しい味わいに。

1. ボウルに卵、粉チーズ、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせておく。
2. ベーコンは1cmの短冊切りにしておく。
3. フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で加熱する。
4. ベーコンにこんがりと焼き色がついたら豆乳を入れて約5分煮る。
5. 塩を加えたお湯（塩分濃度1%）で茹で上げたパスタをフライパンに加えて混ぜ合わせる。
6. 4のフライパンの中身を1のボウルに加えて余熱で混ぜ合わせる。
7. 塩、黒こしょうで味を調える。
8. 器に盛り付けて黒こしょう、粉チーズ（分量外）をふりかけて、完成。

 

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