有機トマトペーストの赤いカルボナーラ
材料
- 有機コンキリエ 250g・・・120g
- 豚ばら肉・・・130g
- ローズマリー・・・1枝
- c:c3-16・・・40g
- 卵・・・2個
- 粉チーズ・・・20g
- 塩・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
- 水・・・150ml
作り方
パスタの人気メニュー・カルボナーラをアレンジ
トマトのコクでいつもと一味違う一皿に
- 豚ばら肉を格子状に切り、塩、黒こしょうをして約５分置いておく。
- ボウルに卵、粉チーズ、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせておく。
- フライパンに1の豚ばら肉、ローズマリーを入れて中火で加熱する。
- 豚ばら肉に焼き色がついたら有機トマトペースト、水を入れて約5分煮る。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹で上げた有機パスタをフライパンに加えて、混ぜ合わせる。
- 5のフライパンの中身を2のボウルに加えて混ぜ合わせる。
- 塩、黒こしょうで味を調える。
- お皿に盛り付けて黒こしょう、粉チーズ（分量外）をふりかけて、完成。
