柑橘の冷製パスタ
材料
- 有機スパゲッティーニ500g ・・・120g
- ニンニク ・・・少量
- グレープフルーツ・・・1/2個
- オレンジ ・・・1/2個
- ケッパー・・・10g
- 香草 ・・・2、3枚
- 有機ホワイトバルサミコ ビネガー 250ml ・・・15m
- 塩、黒コショウ・・・適量
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・30ml
作り方
Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）
- ニンニクはみじん切りにしてボウルに入れる。
- 食べやすい大きさに切ったグレープフルーツ、オレンジ、ケッパー、香草を1に加える。
- 有機ホワイトバルサミコ、塩、黒コショウ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で柔らかめに茹でた有機スパゲティーニを氷水で冷やす。
- 3のボウルに水気をふき取った有機スパゲティーニを加え、塩、黒コショウ、オリーブオイル（分量外）で味を調えて完成。
