簡単！はちみつ梅シロップ　

材料

• ミエリツィア アカシアの有機ハチミツ 400g・・・350g
• 青梅（熟した梅）・・・500g

作り方

下準備：梅は水洗いしてヘタを竹串で取り除き、水気を拭き取る。保存容器は殺菌消毒し、乾燥させておく。

1. 保存容器に梅とはちみつを入れ、冷蔵庫に入れて2週間程度漬ける。
2. シロップの液面が梅より上になる位になったら完成。
3. 長期保存する場合は、完成したシロップを軽く沸騰させ殺菌してから冷蔵庫で保存する。

ポイント

• はちみつの量は梅の約70%～同量が目安。
• 発酵しやすいので必ず冷蔵庫で保存してください。
• 青梅、熟した梅どちらでも作れます（青梅はすっきり、熟した梅は香りよく仕上がります）。
• 熟した梅で作ったシロップはかびやすく、また発酵しやすいので注意（発酵したら加熱するとよい）。
• ドリンクとして飲む場合は炭酸水はもちろん、ミルクや豆乳といったクリーミーな味のものと割っていただくのもおすすめです。

使っている食材はこちら

アカシアの有機ハチミツ 400g