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お知らせ
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お盆期間の配送スケジュールのお知らせ
2025年お盆期間の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年8月7日（木）午前10：30までのご注文分は、最短2025年8月9日（土）納品2025年8月7日（木）午前10：31～2025年8月18日（月）午前10：30までのご注文分は、最短2025年8月20日（水）納品 最短納品日は地域によって異なります。※沖縄送りは別途ご相談ください。 繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
お盆期間の配送スケジュールのお知らせ
2025年お盆期間の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年8月7日（木）午前10：30までのご注文分は、最短2025年8月9日（土）納品2025年8月7日（木）午前10：31～2025年8月18日（月）午前10：30までのご注文分は、最短2025年8月20日（水）納品 最短納品日は地域によって異なります。※沖縄送りは別途ご相談ください。 繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
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ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールのお知らせ
2025年ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年5月1日（木）午前10：30までのご注文分は最短2025年5月3日（土）納品2025年5月2日（金）午前10：31～2025年5月7日（水）午前10：30までのご注文分は、最短2025年5月9日（金）納品 ※沖縄送りは別途ご相談ください。繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールのお知らせ
2025年ゴールデンウィーク時期の配送スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 2025年5月1日（木）午前10：30までのご注文分は最短2025年5月3日（土）納品2025年5月2日（金）午前10：31～2025年5月7日（水）午前10：30までのご注文分は、最短2025年5月9日（金）納品 ※沖縄送りは別途ご相談ください。繁忙期のため、また在庫の理由で遅れる場合もございます。 何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
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年末年始配送スケジュールのお知らせ
2024年 年末年始配送スケジュールにつきましては、以下の通りとさせていただきます。 2024年12月23日（月）午前10：30までのご注文分は最短2024年12月25日（水）納品（地域による） 2024年12月23日（月）午前10：31～2025年1月6日（月）午前10：30までのご注文分は、最短2025年1月8日（水）納品（地域による） ※沖縄送りは別途ご相談ください。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
年末年始配送スケジュールのお知らせ
2024年 年末年始配送スケジュールにつきましては、以下の通りとさせていただきます。 2024年12月23日（月）午前10：30までのご注文分は最短2024年12月25日（水）納品（地域による） 2024年12月23日（月）午前10：31～2025年1月6日（月）午前10：30までのご注文分は、最短2025年1月8日（水）納品（地域による） ※沖縄送りは別途ご相談ください。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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レシピ
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鶏肉とモリーユ茸のクリーム煮
材料 鶏もも肉・・・ 1枚（300g） 乾燥モリーユ茸・・・8g 白ワイン・・・50ml 生クリーム・・・100ml 塩・・・3g（肉の重量の1%） オリーブオイル・・・大さじ1 イタリアンパセリ・・・適量（飾り） こしょう・・・適量 小麦粉・・・適量 作り方 1. 乾燥モリーユ茸は30分以上、浸るくらいの水（目安: 50〜100ml程度）につけて戻す。 2. モリーユ茸は半分にカットして1つずつ流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をとり、もどし汁は濾しておく。 3. 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、6等分にカットし、両面に塩、こしょうをする。 4. 小麦粉を全面につけて、余分な粉をはたく。 5. フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、3の皮面を下にして入れ、中火で焼く。 6. 皮がきつね色になったらひっくり返し、モリーユ茸も加えてさっと炒める。 7. 白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばし、濾したもどし汁（50ml程度）、生クリームを加え、蓋をして弱火で10分煮る。 8. 蓋を取り、ソースにとろみがつくまで煮つめ、塩（分量外）で味をととのえ、皿に盛る。 9....
鶏肉とモリーユ茸のクリーム煮
材料 鶏もも肉・・・ 1枚（300g） 乾燥モリーユ茸・・・8g 白ワイン・・・50ml 生クリーム・・・100ml 塩・・・3g（肉の重量の1%） オリーブオイル・・・大さじ1 イタリアンパセリ・・・適量（飾り） こしょう・・・適量 小麦粉・・・適量 作り方 1. 乾燥モリーユ茸は30分以上、浸るくらいの水（目安: 50〜100ml程度）につけて戻す。 2. モリーユ茸は半分にカットして1つずつ流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をとり、もどし汁は濾しておく。 3. 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、6等分にカットし、両面に塩、こしょうをする。 4. 小麦粉を全面につけて、余分な粉をはたく。 5. フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、3の皮面を下にして入れ、中火で焼く。 6. 皮がきつね色になったらひっくり返し、モリーユ茸も加えてさっと炒める。 7. 白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばし、濾したもどし汁（50ml程度）、生クリームを加え、蓋をして弱火で10分煮る。 8. 蓋を取り、ソースにとろみがつくまで煮つめ、塩（分量外）で味をととのえ、皿に盛る。 9....
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豚肉のソテー モリーユ茸のソース
材料 豚ロース肉とんかつ用・・・ 2枚（200g） 乾燥モリーユ茸・・・8g ミニトマト・・・4個 にんにく・・・1片 白ワイン・・・50ml バター・・・10g 塩・・・2g（肉の重量の1%） オリーブオイル・・・大さじ1 こしょう・・・適量 ベビーリーフ・・・適量（付け合わせ） 作り方 1. 乾燥モリーユ茸は30分以上、浸るくらいの水（目安: 100ml程度）につけて戻す。 2. モリーユ茸は半分にカットして1つずつ流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を取る。2cm大にカットし、もどし汁は濾しておく。 3. ミニトマトは1/4にカットする。 4. 豚肉は筋切りをして、肉たたきで軽くたたき、両面に塩、こしょうをし、小麦粉を全面につけて余分な粉をはたく。 5. フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火にかける。 6. にんにくがきつね色になったら取り出し、豚肉を入れて中火で焼く。 7. 焼き色がついたらひっくり返し、モリーユ茸、ミニトマトを加えてさっと炒める。 8. 白ワインをいれてアルコールを飛ばし、濾したもどし汁（50ml程度）を入れて3分ほど煮る。 ...
豚肉のソテー モリーユ茸のソース
材料 豚ロース肉とんかつ用・・・ 2枚（200g） 乾燥モリーユ茸・・・8g ミニトマト・・・4個 にんにく・・・1片 白ワイン・・・50ml バター・・・10g 塩・・・2g（肉の重量の1%） オリーブオイル・・・大さじ1 こしょう・・・適量 ベビーリーフ・・・適量（付け合わせ） 作り方 1. 乾燥モリーユ茸は30分以上、浸るくらいの水（目安: 100ml程度）につけて戻す。 2. モリーユ茸は半分にカットして1つずつ流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を取る。2cm大にカットし、もどし汁は濾しておく。 3. ミニトマトは1/4にカットする。 4. 豚肉は筋切りをして、肉たたきで軽くたたき、両面に塩、こしょうをし、小麦粉を全面につけて余分な粉をはたく。 5. フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火にかける。 6. にんにくがきつね色になったら取り出し、豚肉を入れて中火で焼く。 7. 焼き色がついたらひっくり返し、モリーユ茸、ミニトマトを加えてさっと炒める。 8. 白ワインをいれてアルコールを飛ばし、濾したもどし汁（50ml程度）を入れて3分ほど煮る。 ...
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モリーユ茸とパンチェッタのクリームパスタ
材料 スパゲッティ・・・160g 乾燥モリーユ茸・・・8g パンチェッタ・・・40g にんにく・・・1/2片 バター・・・20g 生クリーム・・・100ml 粉チーズ・・・10g 塩、こしょう・・・適量 作り方 1. 乾燥モリーユ茸は30分以上、浸るくらいの水（目安: 100ml程度）につけて戻す。 2. モリーユ茸は半分にカットして、1つずつ流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を取り、もどし汁は濾しておく。 3. にんにくはみじん切り、パンチェッタは短冊にカットする。 4. 沸騰したお湯に塩（塩分濃度1%）を入れて、スパゲッティを表示時間より1分少なめに茹でる。 5. フライパンに、バター、にんにくを入れて弱火にかける。 6. 香りが出てきたら、半分にカットしたモリーユ茸、パンチェッタを加えてさっと炒め、濾したもどし汁（50ml程度）、生クリームを加えて軽く煮る。 7. 4を6に入れてソースを絡め、仕上げに粉チーズを加えてかき混ぜ（ソースを乳化させ）、塩、こしょうで味をととのえる。 使っている食材はこちら 有機乾燥モリーユ 有機スパゲッティ 500g
モリーユ茸とパンチェッタのクリームパスタ
材料 スパゲッティ・・・160g 乾燥モリーユ茸・・・8g パンチェッタ・・・40g にんにく・・・1/2片 バター・・・20g 生クリーム・・・100ml 粉チーズ・・・10g 塩、こしょう・・・適量 作り方 1. 乾燥モリーユ茸は30分以上、浸るくらいの水（目安: 100ml程度）につけて戻す。 2. モリーユ茸は半分にカットして、1つずつ流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を取り、もどし汁は濾しておく。 3. にんにくはみじん切り、パンチェッタは短冊にカットする。 4. 沸騰したお湯に塩（塩分濃度1%）を入れて、スパゲッティを表示時間より1分少なめに茹でる。 5. フライパンに、バター、にんにくを入れて弱火にかける。 6. 香りが出てきたら、半分にカットしたモリーユ茸、パンチェッタを加えてさっと炒め、濾したもどし汁（50ml程度）、生クリームを加えて軽く煮る。 7. 4を6に入れてソースを絡め、仕上げに粉チーズを加えてかき混ぜ（ソースを乳化させ）、塩、こしょうで味をととのえる。 使っている食材はこちら 有機乾燥モリーユ 有機スパゲッティ 500g
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